Fruits Rouges

Rien d'important, juste ce qui a créé la vie sur cette planète.

Les abeilles sont en plein travail, alors nous allons faire vite : nos fèves de soja sont bios et cultivées en Europe, principalement en France, en Italie et en Autriche. De plus, nos fèves sont certifiées ProTerra, ce qui (au cas où vous ne seriez pas au courant) signifie qu'elles sont traçables à 100 %, sans OGM et ne proviennent jamais de zones déboisées. Parce que les arbres sont nos amis, et que les amis s'aident mutuellement à grandir.
Vous lisez toujours ? Ajoutons pour terminer que le soja est super durable, et nécessite moins de carbone, de terres, d'eau et d'engrais que la plupart des autres cultures. Cerise sur le gâteau : il regorge de protéines de haute qualité.

Nous utilisons aussi peu de sucre que possible dans nos produits, mais parfois, un soupçon de douceur donne vie à une recette. Nous nous approvisionnons en sucre au Brésil et en Argentine. Mais nous essayons de trouver une source de haute qualité plus proche de chez nous.

Le jus de citron peut faire la différence entre un produit savoureux et un produit légendaire. Nous obtenons notre concentré de jus de citron à partir de citrons européens bios, qui sont chauffés en douceur afin que la majeure partie de leur contenu en eau s'évapore.

Chaque recette a besoin d'un petit grain de sel pour être parfaite. Exactement comme lorsque vous cuisinez dans votre cuisine. Nous nous approvisionnons aux Antilles Néerlandaises et en Australie. Mais nous nous efforçons de nous approvisionner plus près de chez nous.

Nous utilisons les racines broyées du manioc pour fabriquer du tapioca. Et pourquoi faisons-nous cela, vous demandez-vous ? Tout simplement pour rendre nos recettes plus épaisses et plus onctueuses.

Qui met de l'acide dans une boisson ? ! En fait, quiconque a déjà ajouté une rondelle de citron dans un verre d'eau est coupable de ce crime. L'acide citrique (dérivé des agrumes) est utilisé pour réguler l'acidité de nos produits. Lisez pour trouver l'équilibre parfait entre sucré et acide.

Une culture est essentiellement un type spécifique de bactérie - celle-ci est appelée "souche". Les cultures sont un ingrédient essentiel de beaucoup de nos aliments et boissons préférés, comme le pain, le vin, la bière.... et le yaourt ! Nous utilisons ces ferments naturels pour créer nos délicieux alternatives végétales au yaourt.