Muffins ananas - noix de coco
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8 persons -
35 min
ingrédients 8
- 2 tasses de farine d'épeautre
- 2 cs de bicarbonate de soude
- 4 cs de poudre de coco
- 1 tasse de stevia ou de sirop d'agave en poudre
- 400 g d'ananas frais mûr ou 1 ananas en boîte (400 g)
- 2/3 de tasse de Provamel Cuire & Tartiner ou d'huile d'arachide
- ½ tasse de boisson Riz - Noix de Coco Provamel
- 1 pincée de sel
- 1 cs d'extrait de vanille
préparation 35 min
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez tous les ingrédients secs dans un bol et mélangez-les bien.
- Coupez l'ananas en dés et mixez-le à l'aide d'un mixer pour obtenir une pâte grossière. Incorporez l'ananas et les autres ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Remplissez un moule à muffins de caissettes. Versez la pâte dans les caissettes sans dépasser les 3/4. Saupoudrez de poudre de coco.
- Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
