Cupcakes forêt noire

  • 6 persons
  • 45 min
6
45’
Cuire & Tartiner

ingrédients
6

  • 250 ml de alternative végétale au yaourt Natural
  • 50 g de sirop d’agave en poudre
  • 125 g de farine d’épeautre
  • 40 g de cacao en poudre
  • 80 ml d’huile d’arachide
  • 1 c à s d’extrait de vanille
  • c à c de poudre à pâte
  • c à c bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 bocal de cerises au sirop
  • 40 g de chocolat noir 70%
  • 250 ml Soja Cuisine (très froide)
  • 1 c à s de sirop d’érable
  • copeaux de chocolat

préparation
45 min

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Dans un bol, mélangez bien la alternative végétale au yaourt, l’huile d’arachide, l’extrait de vanille et 3 c à s de jus de cerise.
  3. Mélangez tous les ingrédients secs en les passant au tamis pour éliminer les morceaux.
  4. Ajoutez 1 tiers des ingrédients secs au mélange liquide, mélangez bien. Ensuite, rajoutez progressivement le reste. Hachez grossièrement le chocolat et ajoutez-le à la pâte.
  5. Remplissez les moules à cupcake avec la pâte et glissez-les 20 minutes au four.
  6. Retirez et laissez bien refroidir.
  7. Battez au mixer le Soja Cuisine avec le sirop d’érable jusqu’à obtenir la consistance d’une mayonnaise. Déposez une cuillère de mousse sur chaque cupcake, garnissez de copeaux de chocolat et terminez par une petite cerise.

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