Veganistische citroentaart
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8 persons -
30 min
ingrédients 8
- 90 g d’avoine
- 100 g de dattes, dénoyautées
- 200 g de mélange de noix grillées
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 3 c. à soupe d’huile de noix de coco fondue
- sel
- 2 citrons, le jus et le zeste de 1 ½ citron et ½ citron en tranches
- 750 ml de Provamel Vanille Boisson à base de Soja
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 4 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à café de curcuma
- 4 g d’agar-agar
- 250 ml de Provamel Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres
- 500 g de fraises
- menthe pour décorer
préparation 30 min
- Pour la pâte, versez l’avoine, les dattes et les noix dans un robot ménager et hachez finement le tout. Ajoutez le sirop d’érable, l’huile de noix de coco fondue et le sel et mixez pour tout bien mélanger.
- Versez le mélange dans un moule à tarte de 30 cm.
- Pressez la pâte pour couvrir le fond du moule. Réservez-la au réfrigérateur.
- Dans un petit bol, faites dissoudre la fécule de maïs, le curcuma, l’agar-agar dans 50 ml de boisson Provamel Vanille Sans Sucres.
- Pour la garniture, utilisez un poêlon à fond épais. Ajoutez le jus de citron, le reste de la Provamel Vanille Boisson à base de Soja et le sirop d’érable. Ajoutez également le mélange dissous et faites chauffer à feu moyen.
- Fouettez le mélange jusqu’à ébullition, faites cuire 5 minutes et retirez du feu. Ajoutez le zeste de citron.
- Versez la garniture sur le fond de tarte et mettez la tarte au réfrigérateur pendant 3-4 heures pour la faire refroidir et figer.
- Décorez-la de fraises, de tranches de citron et de feuilles de menthe et accompagnez-la de Provamel Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres.
astuce
La garniture peut également servir de crème à étaler sur les crêpes ou pour le glaçage d’un gâteau.
