3 c. à soupe de Provamel Amande Nature Alternative Végétale au Yaourt Sans Sucres
2 dattes, dénoyautées
1 gousse d'ail
3cm de gingembre
1 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de tamari
tiges de coriandre
3 c. à soupe de Provamel Boisson à base d'Amandes
préparation
45 min
Coupez le tofu en gros blocs, placez 5 blocs de tofu par personne sur une brochette.
Préparez la sauce teriyaki: versez dans un blender l’Alternative Végétale au Yaourt Provamel Amande Nature, les dattes, la gousse d'ail, le gingembre épluché, le vinaigre de riz, le tamari, les tiges de coriandre et la Boisson Provamel à base d'Amandes. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Placez les brochettes de tofu dans une assiette creuse et arrosez-les de la moitié de la sauce teriyaki. Laissez mariner.
Portez une casserole d'eau à ébullition pour les nouilles.
Coupez la courgette, les poivrons et la carotte en julienne.
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez.
Faites chauffer une poêle pour les légumes et une autre poêle pour les brochettes. Ajoutez un peu de margarine végétale dans la poêle et faites sauter les légumes pendant 5 minutes, assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les nouilles cuites et le reste de la sauce teriyaki. Retirez du feu et ajoutez la coriandre.
Pendant ce temps, faites griller les brochettes de tofu de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Servir le sauté de légumes avec les brochettes de tofu teriyaki.
astuce
conservez les restes de sauce teriyaki dans un bocal en verre jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
Connaître ce que l'on mange et manger ce qu'on connait. Nous nous engageons pour un monde où l'alimentation respecte la nature. Pour vous, pour la planète, pour tous. Provamel veut vous redonner confiance en votre alimentation. Nous voulons être honnêtes et authentiques dans tout ce que nous faisons. Si ce n'est pas bon pour vous, ce n'est pas bon pour nous. Nous ne sommes pas parfaits mais, depuis 1983, nous nous engageons à faire de notre mieux.