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Curry de lentilles rouges et de butternut

  • 4 persons
  • 30 min

ingrédients

4
  • 1 cs de ghi (beurre indien)
  • 500 g de butternut, coupé en morceaux
  • 1 oignon haché
  • 3 cm de gingembre haché
  • 4 gousses d'ail (hachées)
  • 1 petit piment (haché)
  • 1 cs bien remplie de garam masala
  • 1 boîte de tomates en dés (400 g)
  • 1 tasse de lentilles rouges
  • 3 poignées de jeunes pousses d'épinards
  • 400 ml de Boisson Riz-Noix de Coco Provamel
  • 150 ml d'Alternative au Yaourt Soja - Noix de Coco sans sucres Provamel
  • Coriandre fraîche

produits

Ces produits aident à optimiser la saveur

préparation

30 min
  1. Faites fondre le ghi dans une casserole, puis ajoutez le gingembre, l'oignon, l'ail, le chili et la poudre de garam masala. Faites revenir pendant 1 minute. Versez-y les lentilles, les tomates et le potiron et laissez mijoter 10 minutes.
  2. Au bout de 5 minutes, ajoutez la boisson riz-noix de coco et laissez mijoter à feux doux (le curry ne doit pas bouillir).
  3. Lorsque le butternut est tendre, ajoutez les épinards, puis l'alternative végétale au yaourt soja-noix de coco après une minute.
  4. Servez avec de la coriandre fraîche.

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