Pain à la banane et aux amandes
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6 persons -
20 min
ingrédients 6
- 500 g de farine d’épeautre complète
- 300 g de bananes pelées, très mûres (environ 3 bananes)
- 250 ml de Provamel Boisson Riz-Amande non sucré
- 3 cuillères à dessert de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 40 g de levure fraîche
- 150 g d’amandes
préparation 20 min
- Écrasez les bananes en purée, ajoutez la Boisson Riz-Amande non sucré, le sel et le jus de citron. Réduisez le mélange en purée. In- corporez la farine d’épeautre au mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Diluez la levure dans une petite quantité d’eau tiède et ajoutez-la à la pâte.
- Pétrissez bien la pâte. Couvrez-la d’un linge et laissez monter pendant 15 minutes dans un endroit chaud. Hachez les amandes grossièrement, incorporez-les à la pâte et pétrissez le mélange.
- Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes à 220° C. Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille. Vous pouvez préparer ce pain à la banane la veille au soir.
astuce
You can prepare this banana bread the evening before. Rising time: 1 hour 45 minutes
