Croquant aux noix et aux airelles

  • 2 persons
  • 20 min
  • medium
2
20’
medium
SOJA-AVOINE

ingrédients
2

  • 500 ml d’alternative végétale au yaourt Provamel Soja-Avoine
  • 10 dattes Medjool dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 150 g de beurre de cacahuète
  • 50 g de cacahuètes grillées et salées
  • 75 g d’amandes
  • 75 g de noix de cajou
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 50 g de graines de tournesol
  • 100 g d’airelles
  • ½ cuillère à café de sel

préparation
20 min
medium

  1. Mélangez, dans une poêle à frire de taille moyenne, les dattes, l’eau et le beurre de cacahuète et faites chauffer jusqu’à ce que les dattes commencent à se ramollir et à se défaire.
  2. Hachez grossièrement les amandes et les noix de cajou et jetez-les dans la poêle. Si le mélange vous semble trop sec, ajoutez une cuillère à soupe d’eau et mélangez à nouveau.
  3. Recouvrez une plaque de cuisson, un plat ou une planche à découper de papier sulfurisé. Versez le mélange sur la plaque et étalez-le. Faites refroidir le tout au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce que la préparation durcisse. Cassez ou coupez le croquant en morceaux.
  4. Répartissez l’alternative végétale au yaourt Provamel Soja-Avoine dans 2 bols. Recouvrez généreusement de morceaux de croquant et servez. Idéal pour un en-cas sur le pouce.

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