Couscous aigre doux

  • 6 persons
  • 20 min
6
20’
Noix De Cajou Non Sucré

ingrédients
6

  • 150 g couscous
  • 125 ml Provamel Boisson Noix de Cajou
  • càc de cannelle
  • 8 dattes
  • 6 figues sèches
  • 6 abricots secs
  • 4 càs de raisins
  • 3 càs d’amandes grossièrement hachées
  • 3 càs d’amandes râpées
  • 1 grenade
  • Quelques feuilles de menthe
  • 1 càs d’eau de fleur d’oranger

préparation
20 min

  1. Mettez le couscous dans un grand bol et versez-y l’eau bouillante. Couvrez le bol et laissez la semoule gonfler. Après 3-4 minutes, quand l’eau est complètement absorbée, vous pouvez remuer le couscous avec une fourchette afin de le décoller. Laissez refroidir.
  2. Versez la boisson Noix de Cajou Provamel sur le couscous et ajoutez la cannelle. Coupez les dattes, les figues et les abricots et mélangez avec les raisins, les amandes, la fleur d’oranger et ajoutez le tout au couscous. Coupez la grenade en deux et plongez-la dans l’eau. Enlevez les graines avec vos mains. Les graines tombent au fond et la peau flotte à la surface. Retirez la peau de l’eau et égouttez les graines de grenade. Ajoutez les graines au couscous.
  3. Servir avec quelques feuilles de menthe.

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