Mettez lorge dans un grand bol et couvrez largement deau. Laissez reposer 4 heures.
Hachez finement léchalote et lail et faites-les revenir dans lhuile dolive jusquà ce que léchalote devienne translucide. Egouttez lorge et ajoutez-le à léchalote. Faites revenir 30 secondes et versez dessus le bouillon de légumes. Laissez mijoter 30 minutes jusquà ce que lorge devienne crémeux. Réservez.
Enlevez la partie sèche du pied des asperges et coupez-les en tronçons de 2 cm. Faites les blanchir pendant 3 min dans de leau bouillante salée. Egouttez.
Dans un blender, mettez le persil, lail, les noisettes et lhuile dolive et mixez pour obtenir un pesto.
Mélangez le Riz Cuisine au risotto. Servez-le dans des assiettes, dressez avec les asperges et le pesto. Saupoudrez de noisettes hachées et arrosez de quelques gouttes dhuile de noisette.