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Tourte aux pleurotes et au brocoli

  • 6 persons
  • 60 min

ingrédients

6
  • Ingrédients pour la pâte :
  • 400 g de farine blanche
  • 150 g de Provamel Cuire et tartiner
  • 2,5 c. à c. de levure chimique
  • 180 ml de boisson Provamel Quinoa-Riz
  • 1 c. à c. de sel
  • Ingrédients pour la farce :
  • 400 g de pleurotes
  • 120 g d’oignons
  • 5 c. à s. d’huile d’olive
  • 0,5 à 1 c. à c. de sel
  • 500 ml de boisson Provamel Quinoa-Riz
  • 40 g de fécule
  • 1 c. à c. de marjolaine
  • 2 c. à c. de zeste de citron râpé
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 100 g de brocoli
  • poivre
  • Provamel Soja Cuisine ou lait de soja pour le badigeonnage

produits

Ces produits aident à optimiser la saveur

préparation

60 min
  1. Mélangez les ingrédients pour la pâte et placez le mélange au réfrigérateur durant une demi-heure.
  2. Coupez les pleurotes en lanières de 1 cm et l’oignon en petits cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites brunir les champignons sans trop mélanger. Ajoutez les oignons et continuez à faire frire durant 2 minutes. Ôtez la poêle du feu et assaisonnez les champignons avec du jus de citron et du sel.
  3. Délayez la fécule dans quelques cuillerées de boisson Provamel Quinoa-Riz. Faites bouillir la boisson Riz-Quinoa et ajoutez-y la fécule délayée. Ajoutez la marjolaine et le zeste de citron. Salez et poivrez.
  4. Étendez 2/3 de la pâte dans un moule. Modelez un rebord. Versez-y les pleurotes et le brocoli ainsi que la sauce au quinoa.
  5. Roulez le reste de la pâte et recouvrez-en la tourte. Soudez les rebords et la pâte du couvercle en pressant avec les doigts.
  6. Badigeonnez la pâte de Soya Cuisine et enfournez la tourte dans le four préchauffé à 200 °C durant 25 minutes.

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