Kokos makronen met chocolade
-
20 persons -
55 min
Ingrediënten 20
- 250ml Provamel Rijst-Kokosnootdrink
- 2 el agavesiroop
- 2 el rauwe, biologische pindakaas
- 2 el kokosolie, gesmolten
- 250g geraspte kokos
- 3 el kokosmeel (of amandelmeel)
- 30g veganistische chocolade
bereiding 55 min
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Roer de natte ingrediënten door elkaar in een kom met een garde tot alles gecombineerd is. Voeg dan de geraspte kokos en het kokosmeel toe en roer weer door elkaar.
- Gebruik je handen of een ijsschepje om kleine koekjes te maken (druk ze stevig in elkaar tot een bolvorm). Leg de bolletjes op het bakpapier en bak ze 20-25 minuten in de oven. Laat ze 15 minuten afkoelen.
- Smelt ondertussen de chocolade (in de magnetron of au-bain-marie). Sprenkel dan wat gesmolten chocolade over de makronen heen. Zet ze 5 minuten in de koelkast, zodat de chocolade stevig kan worden. En dan mag je eindelijk je tanden erin zetten! Heerlijk.
