Vegan chocolade cake met frambozen

  • 8 persons
  • 60 min
  • medium
8
60’
medium

Ingrediënten
8

  • 200 g notenmengeling
  • 5 el esdoorn siroop
  • 250 g zoete aardappel
  • 4 à 5 dadels, medjool
  • 40 g Provamel, bakken en smeren
  • 300 ml Provamel Amandeldrink
  • 45 g cacaopoeder
  • 250 g frambozen (gewone + bevroren)
  • Enkele takjes munt

voorbereiding
60 min
medium

  1. Schil de zoete aardappelen en snij in kleine blokjes. Kook deze gaar in gezouten water.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de dadels in warm water wellen.
  3. Mix intussen de noten fijn. Er mogen nog kleine stukjes inzitten. Meng 2 el esdoorn siroop en de gesmolten Provamel bakken en smeren. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en stamp er de notenmengeling gelijkmatig op. Zet gedurende 8 à 10 minuten de oven en laat dan volledig afkoelen.
  4. . Maak de frambozen coulis. Warm 70 g frambozen op met 3 el esdoorn siroop tot de frambozen een mouse zijn. Mix deze coulis naar believen fijn. Laat afkoelen.
  5. Mix intussen de zoete aardappel met de dadels, de Provamel Amandeldrink en cacaopoeder tot een glad en homogeen geheel. Giet op de notenbodem en laat in de oven gedurende 45 à 50 minuten bakken.
  6. Laat volledig afkoelen en serveer met bevroren frambozen en de frambozencoulis. Werk af met cacaopoeder en munt.

HET IS AANBEVOLEN OM JE BROWSER TE UPDATEN OM DEZE WEBSITE TE BEKIJKEN