Vegan Kerstcake met veenbessen en sinaasappel

  • 4 persons
  • 50 min
4
50’
Natuur<br/>Zonder Suikers

Ingrediënten
4

  • 240 g bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 150 ml agavesiroop
  • 4 kardemom peulen
  • 1 snuifje zout
  • 2 handen gedroogde cranberry’s
  • 120 ml arachideolie
  • 180 g Provamel alternatief voor yoghurt Natuur zonder suikers
  • 2 tl sinaasappelrasp
  • 1 sinaasappel (sap)

bereiding
50 min

  1. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. Meng alle natte ingrediënten goed door elkaar.
  3. Haal de pitjes uit de kardemompeulen en vermaal ze met een vijzel. Doe bij de natte ingrediënten. Voeg ook de rest van de droge ingrediënten toe en roer tot een egale massa. Roer vooral niet te lang maar net genoeg tot alles is vermengd.
  4. Vet de kerstboomvorm in met olie en giet er het deeg in. Zorg ervoor dat het mengsel niet hoger komt dan 1 cm van de rand.
  5. Zet 35 à 45 minuten in de oven tot de cake gaar is. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Als er geen deeg meer aan de prikker kleeft, is hij gaar.
  6. Haal de cake uit de oven en laat 10 minuten afkoelen in de vorm. Stort hem daarna op een taartrooster en bestrooi met poedersuiker. Genieten maar!

Vertrouw je voeding

Weet wat je eet en eet wat je kent. We geloven in een wereld waarin voeding van het land komt. Niets kunstmatigs. Uitsluitend wat de natuur bedoelde. Niets meer, niets minder. Voor jou, voor de planeet, voor iedereen. Provamel zet zich ervoor in dat jij je voeding weer kan vertrouwen. En om je dat vertrouwen terug te geven, zijn we open en eerlijk in alles wat we doen en zeggen. Als het niet goed voor jou is, is het niet goed voor ons. We zijn niet perfect, maar sinds we in 1983 zijn begonnen, zijn we toegewijd aan verbetering. Beetje bij beetje, jaar na jaar.