Roergebakken tofu, geroosterde tomaat en spinazie op toast

  • 4 persons
  • 15 min
  • medium
4
15’
medium

Ingrediënten
4

  • 300 g kerstomaten
  • 1 Knoflookteentje
  • 200 g Baby spinazie
  • 100 ml Provamel Haverdrink met calcium
  • 500 g tofu, stevige
  • 1 el Provamel Bakken en smeren
  • 1 tl currypoeder
  • Enkele takjes koriander
  • 4 sneden desembrood
  • Peper en zout

voorbereiding
15 min
medium

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de kerstomaten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie, peper en zout.
  2. Prak de tofu fijn. Dit kan met een pureestamper of een vork, meng er de Provamel Haverdrink met calcium onder en kruid met curry, geperste knoflook, peper en zout.
  3. Zet de ovenschaal met kerstomaten in de oven en laat 5 à 8 minuten roosteren.
  4. Roerbak de tofu gedurende 5 à 6 minuten voeg dan de spinazie toe en roerbak tot de spinazie is geslonken.
  5. Serveer de roergebakken tofu met de geroosterde tomaten op getoast desembrood.

HET IS AANBEVOLEN OM JE BROWSER TE UPDATEN OM DEZE WEBSITE TE BEKIJKEN