terug
terug

Rode linzen en pompoen curry

  • 4 persons
  • 30 min

Ingrediënten

4
  • 1 el ghee
  • 500 g butternut pompoen, in stukken gesneden
  • 1 fijngehakte ui
  • 3 cm fijngehakte gember
  • 4 teentjes look (fijngehakt)
  • 1 chilipeper (fijngehakt)
  • 1 flinke el garam masala poeder
  • 1 blik (400 g) tomatenblokjes
  • 1 kop rode linzen
  • 3 handen jonge spinazie
  • 400 ml Provamel Rijst-Kokosnoot Drink
  • 150 ml Provamel Soja-Kokosnoot alternatief voor yoghurt
  • verse koriander

producten

Deze producten helpen om een heerlijke smaak te creëren

voorbereiding

30 min
  1. Smelt de ghee in een pan en bak er de gember, ui, look, chili en garam masala poeder in gedurende 1 minuutje. Doe er de linzen, tomaten en pompoen bij en laat pruttelen gedurende 10 minuten.
  2. Voeg halverwege de rijst-kokosnoot drink toe en laat heel rustig pruttelen maar niet doorkoken.
  3. Roer er de spinazie onder als de pompoen zacht is en voeg 1 minuutje later het soja-kokosnoot alternatief voor yoghurt toe.
  4. Serveer met verse koriander.

deel dit recept

Deze producten helpen om een heerlijke smaak te creëren

HET IS AANBEVOLEN OM JE BROWSER TE UPDATEN OM DEZE WEBSITE TE BEKIJKEN