Courgettesoep

  • 4 persons
  • 30 min
4
30’
Soja Ongezoet

Ingrediënten
4

  • 3 courgettes
  • 1 gele ui
  • 2 tenen knoflook
  • 500 ml groentenbouillon
  • 200 ml Provamel Bio Soja Drink zonder suikers
  • 80 gr spinazie
  • Paar blaadjes citroenmelisse
  • zout en peper
  • 200 gr veganistische feta-kaas
  • 1 theelepel sumak

bereiding
30 min

  1. Verhit een diepe pan met olijfolie. Fruit de ui en knoflook tot de ui bruin begint te worden.
  2. Voeg de courgette, groentebouillon en Provamel Bio Soja Drink zonder suikers toe, breng aan de kook en laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
  3. Voeg de spinazie en de citroenmelisse toe, verwarm ongeveer een ​​minuut, en mix de soep tot een glad geheel met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Serveer met wat gebrokkelde veganistisch alternatief voor fetakaas en een snufje sumak. Een simpele kom soep, maar heel rijk aan smaak!

Vertrouw je voeding

Weet wat je eet en eet wat je kent. We geloven in een wereld waarin voeding van het land komt. Niets kunstmatigs. Uitsluitend wat de natuur bedoelde. Niets meer, niets minder. Voor jou, voor de planeet, voor iedereen. Provamel zet zich ervoor in dat jij je voeding weer kan vertrouwen. En om je dat vertrouwen terug te geven, zijn we open en eerlijk in alles wat we doen en zeggen. Als het niet goed voor jou is, is het niet goed voor ons. We zijn niet perfect, maar sinds we in 1983 zijn begonnen, zijn we toegewijd aan verbetering. Beetje bij beetje, jaar na jaar.