Granola met kikkererwten
-
1 persons -
45 min
Ingrediënten 1
- 400g kikkererwten uit een glazen blik + vloeistof
- 2 el gesmolten kokosolie
- 200g gemengde noten
- 200g pompoenpitten
- 2 el ahornsiroop
- 2 tl kaneel
- Snufje zeezout
- Serveren: Provamel Amandel- Mango Plantaardig Alternatief voor Yoghurt
bereiding 45 min
- Verwarm de oven voor op 180°C. Giet de kikkererwten af (houd het vocht opzij) en spoel ze af. Spreid de kikkererwten uit op keukenpapier. Dep droog met een handdoek tot ze erg droog is.
- Leg de kikkererwten op een bakplaat met bakpapier. Meng de helft van de kokosolie erdoor en bak 30 minuten.
- Maak ondertussen de kikkererwtenvloeistof luchtig met een elektrische handmixer. Mix tot de massa stijf wordt.
- Haal de bakplaat met kikkererwten uit de oven. Zet het vuur lager tot 160°C. Voeg de resterende gesmolten kokosolie, ahornsiroop, noten, kaneel, snufje zout, pompoenpitten en 6 eetlepels luchtig wit toe aan de kikkererwten en roer goed door elkaar. Verspreid terug op de bakplaat. Bak nogmaals 10 minuten.
- Zet de oven uit en laat de granola erin, met de deur op een kier om af te koelen. Hierdoor wordt de granola krokant. Geniet met Provamel Amandel- Mango Plantaardig Alternatief voor Yoghurt.
tip
Maak het glazen blikje van de kikkererwten schoon en vul het met de granola. Geniet later.
