terug
terug

Amandel-knolselder soep

  • 4 persons
  • 40 min

Ingrediënten

4
  • 4 el olijf- of kokosolie
  • 2 uien
  • 1 selderijstengel
  • 1 knolselder
  • 3 stoofappels
  • 3 takjes tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 l groentebouillon
  • 250 ml Provamel Amandel Ongezoet drink
  • 2 el geroosterde amandelschilfers
  • Peterselie
  • Peper & zout
  • Nootmuskaat

producten

Deze producten helpen om een heerlijke smaak te creëren

voorbereiding

40 min
  1. Snijd de uien en de selderijstengel fijn.
  2. Verwarm de olie in een hoge kookpot en voeg de uien, de selderijstengel, tijm en laurierblaadjes toe. Laat zachtjes stoven tot de uien en de selderij zacht zijn.
  3. Schil de knolselder en de appels. Snijd alles in stukjes van ongeveer 2cm en voeg toe aan de gestoofde ui en selderij. Laat gedurende 5 minuten stoven.
  4. Giet de groentebouillon over de groenten en laat 30 minuten pruttelen zodat de knolselder zacht wordt.
  5. Verwijder de tijm en laurier en mix de soep. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  6. Laat de soep wat afkoelen en roer er de amandel drink doorheen, vlak voor je ze opdient. Werk af met wat appelstukjes, amandelschilfers en fijngehakte peterselie.

deel dit recept

Deze producten helpen om een heerlijke smaak te creëren

HET IS AANBEVOLEN OM JE BROWSER TE UPDATEN OM DEZE WEBSITE TE BEKIJKEN