Pastinaak/kervelsoep met bloemkoolroosjes en rijst
-
4 persons -
55 min
Ingrediënten 4
- 500 g pastinaak
- 2 witten van prei
- 300 g verse kervel
- 1 bloemkool
- 2 uien
- 2 sjalotten
- 2 teentjes look
- 1 eetlepel Provamel Bio Soja Bakken en smeren
- 3 l groentenbouillon
- 100 g rijst
- 3 dl Provamel Rijst Cuisine
- 1 bussel bieslook
- peper en zout
voorbereiding 55 min
- Was en snijd alle groenten in stukken (houd een halve bloemkool apart in kleine roosjes voor de garnituur).
- Stoof nu de groenten( behalve de kervel ) kort aan in de Provamel Bio Soja Bakken en Smeren en bevochtig daarna met de groentebouillon.
- Laat ongeveer 20 minuten koken en voeg de kervel toe.
- Laat doorkoken en mix de soep glad.
- Passeer door een zeef en voeg de garnituur toe: de rijst en de bloemkoolroosjes.
- Laat nog even doorkoken totdat deze gaar zijn.
- Werk de soep af met de Rijst Cuisine en gesnipperde bieslook. Kruid indien nodig bij met peper en zout.
