Pompoensoep met stukjes appel

  • 4 persons
  • 30 min
4
30’
Soja Cuisine

Ingrediënten
4

  • 1 biosjalot
  • 1 teentje biolook
  • 400 g biopompoenvlees (bv. tuinpompoen of Hokkaido)
  • 1 bioappel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 grote bioaardappel
  • 400 ml biogroentebouillon
  • 100 ml witte wijn
  • 170 ml Provamel Bio Soja Cuisine
  • 1/2 theelepel currypoeder
  • peper en zout
  • 2 eetlepel pompoenzaden
  • enkele korianderblaadjes

bereiding
30 min

  1. Verhit de olie en bak de sjalot en look glazig.
  2. Houd 1/3 van de pompoen apart. Voeg de pompoen toe en laat 5 minuten stoven.
  3. Voeg de aardappelen en groentebouillon toe aan de rest van de pompoen.
  4. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
  5. Meng het sjalot-pompoenmengsel met de pompoen in de groentebouillon en mix alles.
  6. Voeg de wijn en 150 ml Provamel Bio Soja Cuisine toe, zet het vuur hoger maar laat niet meer opnieuw koken.
  7. Breng op smaak met currypoeder, zout en peper. Voeg de stukjes appel toe en verhit nogmaals.
  8. Voeg de rest van de Provamel Bio Soja Cuisine, pompoenzaden en korianderblaadjes toe en dien op.
  9. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes.

Vertrouw je voeding

Weet wat je eet en eet wat je kent. We geloven in een wereld waarin voeding van het land komt. Niets kunstmatigs. Uitsluitend wat de natuur bedoelde. Niets meer, niets minder. Voor jou, voor de planeet, voor iedereen. Provamel zet zich ervoor in dat jij je voeding weer kan vertrouwen. En om je dat vertrouwen terug te geven, zijn we open en eerlijk in alles wat we doen en zeggen. Als het niet goed voor jou is, is het niet goed voor ons. We zijn niet perfect, maar sinds we in 1983 zijn begonnen, zijn we toegewijd aan verbetering. Beetje bij beetje, jaar na jaar.

only nature's best