Hartige Kerstboom Samosas

  • 4 persons
  • 60 min
4
60’
Amandel Ongezoet

Ingrediënten
4

  • 750 g aardapppelen
  • 1/3 bloemkool
  • 100 g erwtjes
  • 4 cm gember (geraspt)
  • ½ l Provamel Amandel Ongezoet Drink
  • ½ el kurkuma
  • ½ el garam masala
  • 1 mespunt nootmuskaat
  • 1 pakje filodeeg
  • arachide olie
  • peper & zout

bereiding
60 min

  1. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en doe ze in de kookpot samen met de Amandel Drink en nootmuskaat. Laat rustig koken tot de bloemkool gaar is. Giet af maar houd wat van het kookvocht bij.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Kook ze gaar in gezouten water en giet af.
  3. Blancheer de erwtjes in licht gezouten water en giet ook af.
  4. Doe de aardappelen, erwtjes en bloemkool in een kom samen met de rest van de ingrediënten (behalve het filodeeg en de olie). Meng goed. Als het mengsel te droog is, kan je er enkele eetlepels van het kookvocht aan toevoegen.
  5. Snijd het filodeeg in repen van ongeveer 8cm breed.
  6. Leg een hoopje van de vulling op het deeg en vouw er een kant van het deeg over zodat een driehoek ontstaat. Sla het driehoekje om en herhaal tot dat je aan het einde van de strook deeg bent. Borstel het driehoekje in met olie en bak goudbruin in een pan, frituur of in de oven.
  7. Serveer 3 samosas op een satéprikker voor een leuk kerstboom effect.

Vertrouw je voeding

Weet wat je eet en eet wat je kent. We geloven in een wereld waarin voeding van het land komt. Niets kunstmatigs. Uitsluitend wat de natuur bedoelde. Niets meer, niets minder. Voor jou, voor de planeet, voor iedereen. Provamel zet zich ervoor in dat jij je voeding weer kan vertrouwen. En om je dat vertrouwen terug te geven, zijn we open en eerlijk in alles wat we doen en zeggen. Als het niet goed voor jou is, is het niet goed voor ons. We zijn niet perfect, maar sinds we in 1983 zijn begonnen, zijn we toegewijd aan verbetering. Beetje bij beetje, jaar na jaar.