Veganer Weihnachtskuchen mit Cranberries und Orange

  • 4 persons
  • 50 Min
4
50’
Natur <br/>Ungesüßt

Zutaten
4

  • 180 g Provamel Bio Joghurtalternative Soja Ungesüßt
  • 240 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 225 g Zucker
  • 4 Kardamomkapseln
  • 1 Prise Salz
  • 2 Handvoll getrocknete Cranberries
  • 120 ml Erdnussöl
  • 2 TL abgeriebene Orangenschale
  • Saft von 1 Orange

Zubereitung
50 Min

  1. Den Backofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die flüssigen Zutaten miteinander verrühren.
  3. Kardamom aus den Kapseln nehmen und in einem Mörser zermahlen und zu den flüssigen Zutaten hinzufügen. Die übrigen trockenen Zutaten ebenfalls hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren. Dabei nicht zu lange rühren.
  4. Eine Weihnachtsbaum-Kuchenform einölen und den Teig hineingeben.
  5. Den Kuchen im Ofen 35–45 Minuten backen, bis er gar ist. Mit einem Stäbchen die Garprobe durchführen. Wenn beim Herausziehen kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen gar.
  6. Kuchen aus dem Ofen herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und mit etwas Puderzucker bestäuben.

trust your food

Know what you eat and eat what you know. Wir bei Provamel glauben an Nahrungsmittel, die aus der Natur kommen. Nicht mehr und nicht weniger. Dafür stehen wir und das treibt uns jeden Tag an. Für dich und für unseren Planeten. Provamel steht für Produkte, denen du vertrauen kannst. Offen und transparent zeigen wir dir, welche Zutaten in einem Produkt enthalten sind und warum. Was wir nicht brauchen, lassen wir weg. Nur, wenn es gut für dich ist, ist es auch richtig für uns. Auch wir sind nicht perfekt, aber seit unserer Gründung 1983 arbeiten wir daran, Gutes zu tun und stetig besser zu werden. Schritt für Schritt, Tag für Tag.