Birnenparfait mit Streuseln

  • 4 persons
  • 20 Min
4
20’

Zutaten
4

  • 500 g Provamel Bio Joghurtalternative Soja-Mandel Ungesüßt
  • 1 EL Provamel Bio Soja Backen & Streichen
  • 3 Birnen
  • 1 Tasse starker Kaffee
Für die Streusel
  • 125 g Provamel Bio Soja Backen & Streichen
  • 100 g Mehl
  • 50 g Hafermehl
  • 3 EL Kokoszucker
  • 3 EL gehobelte Mandeln
  • Zimt

Zubereitung
20 Min

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die kalte Bio Soja Backen & Streichen stückeln, Mehl, Hafermehl, Kokoszucker, etwas Zimt und die gehobelten Mandeln dazugeben. Zutaten mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Streusel darauf verteilen.
  3. Im Ofen 10 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Abkühlen lassen und mit der Küchenmaschine grob zerkleinern.
  4. Birnen schälen und in Würfel schneiden. 1 EL Bio Soja Backen & Streichen in einer Pfanne erhitzen und die Birnen goldbraun braten. Kaffee dazugießen und köcheln lassen. Zimt hinzufügen. Die Mischung abkühlen lassen.
  5. In vier Gläser jeweils zuerst eine Schicht Birnen geben, mit der Bio Joghurtalternative Soja-Mandel Ungesüßt bedecken, wieder eine Schicht Birnen darübergeben und mit einem Klacks Bio Joghurtalternative Soja-Mandel Ungesüßt und den Streuseln abschließen.

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