Kokosmakronen mit Schokolade

  • 20 persons
  • 55 Min
20
55’
Reis-Kokos

Zutaten
20

  • 250 ml Provamel Bio Reis-Kokosnussdrink
  • 2 EL Agavensirup
  • 2 EL Bio-Erdnussbutter
  • 2 EL Kokosnussöl, geschmolzen
  • 250 g Kokosraspeln
  • 3 EL Kokosmehl (oder Mandelmehl)
  • 30 g vegane Schokolade

Zubereitung
55 Min

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.
  2. In einer Schüssel die flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen vermischen und gut umrühren. Kokosflocken und Kokosmehl hinzufügen und verrühren.
  3. Mit den Händen oder einem Eisportionierer kleine Kugeln formen, auf das Backblech legen und für 20-25 Minuten in den Ofen geben. Anschließend 15 Minuten abkühlen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen (in der Mikrowelle oder im Wasserbad). Die Makronen mit Schokolade beträufeln und anschließend für 5 Minuten in den Kühlschrank geben bis die Schokolade fest geworden ist.

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