Quinoakuchen mit Möhren und Schokolade

  • 12 persons
  • 50 Min
12
50’
QUINOA-REIS

Zutaten
12

  • 300 ml Provamel Bio Reis-Mandeldrink
  • 100 g Quinoa
  • 200 g Möhren
  • 120 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 400 g Weizenmehl
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 125 ml Agavendicksaft
  • 3 TL Backpulver

Zubereitung
50 Min

  1. Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  2. Quinoa mit 200 ml Wasser aufkochen, auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln. Abkühlen lassen.
  3. Möhren schälen und raspeln. Schokolade grob hacken. Mehl, Öl, Agavendicksaft, Bio Reis-Mandeldrink und Backpulver verrühren. Möhre, Schokolade und die Quinoa zügig unterrühren.
  4. Teig auf ein tiefes Blech mit Backpapier verteilen, ca. 30 Minuten backen. Mit einem Stäbchen die Garprobe durchführen. Wenn beim Herausziehen kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen gar.

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