Vegane Power-Riegel

  • 4 persons
  • 50 Min
4
50’

Zutaten
4

  • 200 g Provamel Bio Joghurtalternative Soja-Mandel
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1 Bio-Orange
  • 3 EL Ahornsirup
  • 50 g Kerne (z. B. Chia, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam)
  • 50 g Quinoa, gepufft
  • 50 g Hafermehl
  • 100 g (Dinkel-) Mehl
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung
50 Min

  1. Trockenfrüchte klein schneiden, mit Vanilleextrakt und der Joghurtalternative Soja-Mandel vermischen.
  2. Ahornsirup, Mehl, Backpulver, Hafermehl, Quinoa und Kerne dazugeben. Etwas Orangenschale abreiben und mit dem Teig vermischen. Saft der Orange auspressen und zum Teig geben. Teig gut durchkneten.
  3. Etwas Olivenöl auf ein Backblech geben und Backpapier darüberlegen. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. 30 min im Ofen backen. Wenn der Teig schön braun gebacken ist, sind die Riegel fertig. Teigplatte erst abkühlen lassen und dann in Riegel schneiden. In einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren oder einfrieren.

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