Veganer Käsekuchen

  • 6 persons
  • 50 Min
6
50’

Zutaten
6

Zutaten Teig
  • 100 g Provamel Bio Soja Backen & Streichen
  • 300 g Weizenmehl
  • 150 ml Agavendicksaft
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Wasser
Zutaten vegane Cremeschicht
  • 400 g Provamel Bio Quarkalternative Soja Ungesüßt
  • 50 g Provamel Bio Soja Backen & Streichen
  • 175 ml Provamel Bio Sojadrink Ungesüßt
  • 150 ml Agavendicksaft
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 EL Sojamehl (13 g)
  • abgeriebene Schale einer ½ Zitrone
  • 1 Prise Kurkuma

Zubereitung
50 Min

Zubereitung Teig
  1. Alle Zutaten für den Teig verkneten und in einer Springform (Durchmesser 28 cm) mit den Händen verteilen. Dabei einen Rand bilden.
Zubereitung Käseschicht
  1. Backhofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten für die vegane Käseschicht miteinander vermischen und auf dem Teig verteilen.
  3. Bei 200°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen für 25-35 Minuten backen.
  4. Für einen Kuchen, der genauso hoch ist wie bei Oma: die doppelte Menge der veganen Käseschicht verwenden und bei 180°C 40-45 Minuten backen.

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