Mandel-Bananen Brot

  • 6 persons
  • 20 Min
6
20’

Zutaten
6

  • 250 ml Provamel Bio Mandeldrink Ungesüßt
  • 500 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 4 geschälte sehr reife Bananen
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 40 g frische Hefe
  • 150 g Mandeln

Zubereitung
20 Min

  1. Backofen auf 220°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  2. Bananen pürieren, Bio Mandeldrink Ungesüßt, Salz und Zitronensaft dazugeben und mit pürieren. Dinkelmehl dazugeben und zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen und zu dem Teig geben. Gut verkneten und 15 Minuten mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Mandeln grob hacken, dazugeben und unterkneten.
  4. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Nun den Teig in die Springform geben.
  5. Bei 220°C für ca. 45 Minuten backen. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen.

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