Kardamom Mandel Scones mit Ingwer-Zimtschaum

  • 4 persons
  • 25 Min
4
25’

Zutaten
4

Zutaten Scones
  • 225 g Weizenmehl
  • 3 EL Rapskernöl mit Buttergeschmack
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Kardamom gemahlen
  • 1 Prise Kurkuma
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 120 g Provamel Joghurtalternative Soja-Mandel ohne Zucker
Zutaten Ingwer-Zimtschaum
  • 125 ml Provamel Bio Sojacuisine
  • 3 EL Provamel Bio Joghurtalternative Soja-Mandel ohne Zucker
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Ingwer gemahlen

Zubereitung
25 Min

Zubereitung Scones
  1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Alle Zutaten behutsam mit der Hand zu einem weichem Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ca. 2 cm dick ausrollen oder mit der Hand flach drücken.
  3. Aus dem Teig Kreise ausstechen z.B. mit einer Espressotasse und auf ein Blech mit Backpapier legen. Den restlichen Teig wieder zusammenkneten und neu ausrollen und den Vorgang wiederholen, bis kein Teig mehr übrig bleibt. Der Teig sollte in etwa 6-8 Scones ergeben.
  4. Die Scones mit der pflanzlichen Joghurtalternative Soja-Mandel ohne Zucker bestreichen und 12-15 Minuten golden backen.
  5. Ein kleiner Tipp: Die Scones am besten frisch am Backtag genießen. Der Teig kann natürlich am Abend zuvor vorbereitet werden.
Zubereitung Ingwer-Zimtschaum
  1. Die Provamel Soja Kochcrème Cuisine in einem hohen Behälter schaumig schlagen. Während dem Aufschlagen langsam die pflanzliche Joghurtalternative Soja-Mandel ohne Zucker, den Agavendicksaft und die Gewürze dazugeben und alles für ca. 1 Minute weiter aufschlagen.
  2. Provamel bio Joghurtalternative Soja-Mandel, Agavendicksaft und die Gewürze dazugeben und ca. 1 Minute weiterschlagen.
  3. Die köstlichen Scones (am besten noch warm) mit der aufgeschlagenen Cuisine servieren.

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