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Knusprige italienische Polenta-Dreiecke mit Zitronencreme

  • 2 persons
  • 25 Min

Zutaten

2

    Zutaten Polenta

  • 500 ml Provamel Bio Reisdrink
  • 110 g Polenta
  • 30 g getrocknete Tomaten in kleine Würfel geschnitten
  • 2 EL Basilikumblätter in Streifen geschnitten
  • 1 MS Chilipulver
  • 1 TL Salz
  • Zutaten Zitronencreme

  • 125ml Provamel Bio Soja Kochcrème Cuisine
  • 1,5 EL Zitronensaft
  • ¼ TL Salz

Produkte

Diese Produkte sorgen mit für den köstlichen Geschmack:

Zubereitung

25 Min

    Polenta

  1. Den Drink mit Salz aufkochen. Die Polenta langsam unter Rühren hineinrieseln und 5 Minuten auf kleiner Flamme unter Rühren köcheln.
  2. Tomaten, Chilipulver und Basilikum einrühren. Mit Salz abschmecken.
  3. Auf einem Teller ca. 2cm hoch ausstreichen und erkalten lassen.
  4. Die erkaltete Polenta in Dreiecke schneiden und diese dann in Olivenöl 4-5 MInuten auf der ersten Seite anbraten, damit sie knusprig wird, und noch mal 3-4 Minuten auf der 2.
  5. Seite, bis auch diese golden und knusprig ist.
  6. Zubereitung Zitronencreme

  7. Die Soyacuisine in einem hohen Gefäß schaumig schlagen. Zitronensaft hineinrühren und mit Salz abschmecken.

Tipp

Abends Polenta machen 15 Minuten. Morgens braten und Schaum 10 Minuten.

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Diese Produkte sorgen mit für den köstlichen Geschmack:

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