Knusprige italienische Polenta-Dreiecke mit Zitronencreme

  • 2 persons
  • 25 Min
2
25’

Zutaten
2

Zutaten Polenta
  • 500 ml Provamel Bio Reisdrink
  • 110 g Polenta
  • 30 g getrocknete Tomaten in kleine Würfel geschnitten
  • 2 EL Basilikumblätter in Streifen geschnitten
  • 1 MS Chilipulver
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Oliven Öl
Zutaten Zitronencreme
  • 125 ml Provamel Bio Soja Cuisine (gekühlt)
  • 1,5 EL Zitronensaft
  • ¼ TL Salz

Zubereitung
25 Min

Polenta
  1. Den Bio Reisdrink mit Salz aufkochen. Die Polenta langsam unter Rühren hineinrieseln und 5 Minuten auf kleiner Flamme unter Rühren köcheln. Tomaten, Chilipulver und Basilikum einrühren. Mit Salz abschmecken.
  2. Auf einem Teller ca. 2 cm hoch ausstreichen und erkalten lassen.
  3. Die erkaltete Polenta in Dreiecke schneiden und diese dann in 1 EL Oliven Öl 4-5 Minuten auf der ersten Seite anbraten, damit sie knusprig wird, und noch mal 3-4 Minuten auf der anderen Seite, bis auch diese golden und knusprig ist.
Zubereitung Zitronencreme
  1. Die gekühlte Bio Soja Cuisine mit einer Küchenmaschine oder einem Rührgerät in einem hohen Gefäß schaumig schlagen. Zitronensaft hineinrühren und mit Salz abschmecken.

Tipp

Abends die Polenta zubereiten, morgens die frische Zitronencreme.

ZUR ANSICHT DER WEBSITE WIRD EIN UPDATE DES BROWSERS EMPFOHLEN