Köstlicher Kartoffelsalat

  • 3 persons
  • 60 Min
3
60’

Zutaten
3

  • 3 große EL Provamel Bio Soja Alternative zu Quark
  • 2 Esslöffel Veganaise (vegane Mayonnaise)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Dose Bio Mais
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
60 Min

  1. Die Zwiebeln fein hacken, den Knoblauch pressen, die Petersilie zerkleinern und zusammen mit der Quarkalternative, der Veganaise und dem Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit dem Mais vermengen und die Quarkmasse unterrühren. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

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