Gebratenes Spitzkohlgemüse mit roten Zwiebeln in Ingwer-Kokossauce

  • 4 persons
  • 30 Min
4
30’
Reis-Kokos

Zutaten
4

  • 500 ml Bio Provamel Reis-Kokosdrink
  • 1 Spitzkohl (ca. 800g)
  • 200 g rote Zwiebeln
  • 80 g Ingwer, frisch
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • 2 EL Rapskernöl

Zubereitung
30 Min

  1. Den Spitzkohl vierteln und dann in 3 cm breite Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen, halbieren und quer in halbe Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Ringe schneiden. Die Basilikumblätter abzupfen.
  3. In einem Topf das Rapskernöl erhitzen und den Spitzkohl ca. 6 Minuten darin anbraten. Dabei ab und zu umrühren.
  4. Wenn der Spitzkohl einige braune Stellen hat, die Zwiebeln und den Ingwer dazu geben und unterheben.
  5. Den Bio Reis-Kokosdrink dazu gießen und aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft dazugeben und mit Salz abschmecken. Die ganzen Basilikumblätter unterheben und servieren.

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