Hirsebällchen mit Pilzen

  • 2 persons
  • 60 Min
2
60’

Zutaten
2

  • 4 EL Provamel Bio Soja Backen & Streichen
  • 100 g Bio-Hirse
  • 120 g Pilze
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Bund weißer Spargel
  • 1 EL Curry
  • Knoblauchpulver
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
60 Min

  1. 1 EL Bio Soja Backen & Streichen in einer Pfanne zerlassen. Die in Scheiben geschnittenen Pilze mit der gewürfelten Paprika, dem Knoblauchpulver und einer Prise Pfeffer darin anbraten.
  2. Hirse mehrmals waschen und abtropfen lassen. Dann die Hirse mit je einer Prise Salz und Pfeffer 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze garen. Abgießen und in einer Schüssel mit 1 EL Curry und 2 EL Bio Soja Backen & Streichen verrühren.
  3. Ein Drittel der angebratenen Pilzmischung fein hacken und mit der Hirse vermischen. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  4. Kleine Bällchen aus der Hirsemischung formen.
  5. Bällchen in etwas Olivenöl braten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Hirsebällchen mit den übrigen Pilzen und dem weißen Spargel servieren.

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