Linsengemüse mit Polenta-Mandelkruste

  • 4 persons
  • 30 Min
4
30’

Zutaten
4

  • 125 g Linsen
  • 500 ml Wasser
  • 350 g Möhren
  • 200 g Lauch
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz
  • Zutaten Polenta:
  • 75 g Polenta
  • 375 ml Provamel Mandeldrink
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung
30 Min

  1. Linsen mit Wasser aufkochen und auf kleiner Flamme köcheln. Alle Gemüse in Scheiben oder Würfel schneiden und dazugeben. Lorbeerblätter dazugeben. Dann alles zusammen ca. 25 min weiter k_cheln. Mit Salz abschmecken. Petersilie hacken und unterheben.
  2. Das Linsengemüse in eine Auflaufform geben.
  3. Zubereitung Polenta:
  4. Den Provamel Mandeldrink mit dem Salz zum Kochen bringen. Die Polenta unter stetigem Rühren hineinrieseln lassen. 1 Minute köcheln. Die Polentamasse über das Linsengemüse geben und ausstreichen.
  5. Das Olivenöl darüber träufeln.
  6. Im Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze 15 Minuten überbacken.

ZUR ANSICHT DER WEBSITE WIRD EIN UPDATE DES BROWSERS EMPFOHLEN