Kokos Zitronenkugeln

  • 8 persons
  • 40 Min
8
40’
Reis-Kokos

Zutaten
8

  • 100 g braune Mandeln
  • 5 Datteln
  • 3 EL Kokosraspeln
  • 1 Zitronenschale
  • 3 EL Provamel Bio Reis-Kokosnussdrink

Zubereitung
40 Min

  1. Mandeln fein hacken oder kurz in den Mixer geben.
  2. Datteln fein würfeln und mit den Mandeln, 2 TL Kokosraspeln und der geriebenen Zitronenschale gut vermengen.
  3. Reis-Kokosnussdrink hinzugeben und gut mischen.
  4. Aus der kelberigen Masse 8 kleine Kugeln formen und in den restlichen Kokosraspeln rollen, sodass sie schön gleichmäßig paniert sind. Anschließend zum Aushärten in den Kühlschrank legen.

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