Vainilla

Hasta aquí, nada nuevo; es la base de la existencia en nuestro planeta.

En nuestros productos usamos tan poco azúcar como sea posible,  aunque a veces una pizca de dulzura le da chispa a cualquier receta. La traemos de Brasil y de Argentina, y estamos trabajando para encontrar una fuente de alta calidad y de proximidad.

Toda receta necesita un puntito de sal para ser perfecta; igual que cuando cocinas en casa. Lo traemos de la Antilla Holandesa y de Australia, aunque estamos tratando de encontrarla más cerca.

¿Quién osaría añadir ácido cítrico a una bebida? De hecho, cualquiera que ponga una rodajita de limón en su vaso de agua cometería semejante crimen. El ácido cítrico (procedente de cualquier cítrico) ayuda a regular la acidez de nuestros productos. Para entendernos: sirve para encontrar el punto justo entre ácido y dulce.

El zumo de limón puede marcar la diferencia entre lo rico y lo sublime. Obtenemos el nuestro a partir de concentrado de limones originarios de Europa, que calentamos hasta evaporar su contenido en agua.

Básicamente, un fermento es un tipo específico de bacteria (la nuestra se llama cepa). Los fermentos constituyen el ingrediente principal de muchos de nuestros alimentos y bebidas favoritos: el pan, el vino, la cerveza... ¡Y el yogur! Usamos estos fermentadores (aptos para veganos) para crear nuestra deliciosa alternativa vegetal al yogur.