4 cucharadas de Provamel alternativa al yogur sin azúcar
Un par de hojas frescas de albahaca
Cilantro fresco
Preparación
35 min
Precalienta el horno a 200ºC
Pon el arroz en una olla con 900ml de agua y lleva a ebullición. Deja cocinar durante 25 minutos, con la tapa puesta, hasta que esté cocido.
Pela y corta el boniato a rodajas y colócalo en una bandeja para horno. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta y hornea durante 25-30 minutos hasta que quede dorado y cocinado.
Mientras, corta a rodajas finitas la cebolla y marínala en un bol con el vinagre balsámico y una pizca de sal.
Cuela los garbanzos y mézclalos con aceite de oliva. Pon la mitad de estos en una batidora junto a tu Provamel sin azúcar y cilantro al gusto. Salpimenta y bate hasta conseguir una textura espesa de hummus.
Con la otra mitad de garbanzos restantes, colócalos en una bandeja para horno y aliña con sal y pimienta. Hornéalos hasta que queden crujientes.
Coloca tu Buddha bol en el siguiente orden: una capa de arroz, seguida del boniato horneado, la cebolla marinada, el hummus y los garbanzos crujientes. Finaliza con un toque de cilantro y albahaca fresca.
Ahora, relájate y ¡disfruta de este platazo!
Conocer lo que comemos, y comer lo que conocemos. En Provamel creemos en un mundo donde los alimentos proceden de la tierra. Queremos que vuelvas a creer en la alimentación, y por eso somos abiertos y honestos en lo que hacemos y en lo que decimos. Si no es bueno para ti, tampoco lo será para nosotros. No somos perfectos, pero desde que empezamos en 1983 trabajamos para mejorar las cosas. Poquito a poco, año tras año.