Crema de calabacín

  • 4 persons
  • 30 min
4
30’
Soja sin azúcar

Ingredientes
4

  • 3 calabacines
  • 1 cebolla amarilla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 ml caldo de verduras
  • 200 ml Provamel Bebida de soja sin azúcar
  • 80 g espinacas
  • un par de hojas de menta
  • sal y pimienta
  • 200 g alternativa al queso tipo feta
  • 1 cucharada de zumaque en polvo

Preparación
30 min

  1. Calienta una sartén tipo wok con aceite de oliva. Fríe la cebolla y el ajo hasta que queden dorados.
  2. Añade el calabacín a trozos, el caldo de verduras y la bebida de soja sin azúcar Provamel. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento hasta que los vegetales estén blandos.
  3. Añade las espinacas y la menta y deja cocinar durante un par de minutos más. A continuación, bate la combinación hasta conseguir la textura deseada y salpimenta al gusto.
  4. Sirve espolvoreando la alternativa al feta por encima y espolvorea con zumaque para un toque de color y sabor. Una crema sencilla y llena de sabor.

CONFÍA EN LO QUE COMES

Conocer lo que comemos, y comer lo que conocemos. En Provamel creemos en un mundo donde los alimentos proceden de la tierra. Queremos que vuelvas a creer en la alimentación, y por eso somos abiertos y honestos en lo que hacemos y en lo que decimos. Si no es bueno para ti, tampoco lo será para nosotros. No somos perfectos, pero desde que empezamos en 1983 trabajamos para mejorar las cosas. Poquito a poco, año tras año.