Curry de lentejas rojas y boniato

  • 4 persons
  • 30 min
4
30’
Bebida de Avena Sin Azúcar

Ingredientes
4

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de garam masala en polvo
  • 500 gr boniato
  • 1 can (400 gr) tomate troceado
  • 200 ml agua
  • 130 gr lentejas
  • 400 ml Provamel Bebida de Avena
  • 3 puñados de espinacas
  • 150 ml Alternativa al yogur Soja-Coco Provamel
  • Cilantro fresco
  • Sal y pimienta

Preparación
30 min

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén honda y saltea la cebolla y el ajo hasta que queden dorados.
  2. Pela y corta el boniato. Añádelo a la cebolla junto al garam masala, el tomate y el agua. Lleva a ebullición a fuego lento con la olla tapada durante 10 minutos.
  3. Añade las lentejas y la bebida de avena Provamel y vuelve a llevar a ebullición. Déjalo a fuego lento durante 10 minutos más.
  4. Una vez el boniato esté blando y las lentejas cocidas, añade las espinacas y salpimenta al gusto.
  5. Sirve completando con la alternativa al yogur Provamel de coco y espolvorea con cilantro por encima. ¡Un plato sencillo y sorprendente, mejor que en cualquier restaurante!

CONFÍA EN LO QUE COMES

Conocer lo que comemos, y comer lo que conocemos. En Provamel creemos en un mundo donde los alimentos proceden de la tierra. Queremos que vuelvas a creer en la alimentación, y por eso somos abiertos y honestos en lo que hacemos y en lo que decimos. Si no es bueno para ti, tampoco lo será para nosotros. No somos perfectos, pero desde que empezamos en 1983 trabajamos para mejorar las cosas. Poquito a poco, año tras año.