Ensalada de hinojo y nabo
-
2 persons -
20 min
Ingredientes 2
- 3 nabos frescos
- 1 bulbo de hinojo
- 1 limón
- 100 ml Provamel Alternativa al yogur sin azúcar
- 1- ½ cucharada de mostaza tipo antigua.
- 1 puñado de uvas rojas
- 2 cucharadas de nueces troceadas
- Un puñado de perejil
- Sal y pimienta
Preparación 20 min
- Pelar y rallar los navos. Cortar el hinojo a finas tiras. Mezclarlos en un bol junto al zumo de medio limón.
- Para la vinagreta, combinar el resto del zumo del limón con Provamel y la mostaza. Aliñar con sal y pimienta.
- Mezclar el aliño con las verduras.
- Completar con las uvas, las nueces y perejil picado. ¡Comer al momento para disfrutar de la textura más crujiente!
