Ensalada de quinoa con calabaza, remolacha y aliño de lima

  • 4 persons
  • 30 min
4
30’
Sin Azúcar

Ingredientes
4

  • 200 gr de quinoa
  • 800 gr calabaza cocida
  • ½ cucharada de canela
  • 250 gr remolacha precocida
  • ½ chili rojo troceado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 manojos de berros
  • 1 lima
  • 200 ml Provamel Alternativa al quark sin azúcar
  • Sal y pimienta

Preparación
30 min

  1. Precalienta el horno a 220ºC
  2. En un colador, enjuaga la quinoa bajo agua fría, y después ponla en una olla con 350ml de agua. Cocínala, con la tapa puesta, hasta que el agua sea absorbida.
  3. Corta la calabaza pelada a tiras, aliña con aceite, sal y pimienta y canela. Hornea durante 25 a 30 minutos hasta que esté blanda y dorada.
  4. Haz el aliño. Mezcla la alternativa al quark de Provamel con el zumo de lima, la sal y la pimienta.
  5. Corta la remolacha a trozos.
  6. Junta los berros, la calabaza horneada, la remolacha a trozos y la quinoa. Aliña con el preparado de lima y finaliza con el toque picante del chile. Una ensalada diferente, perfecta para compartir.

CONFÍA EN LO QUE COMES

Conocer lo que comemos, y comer lo que conocemos. En Provamel creemos en un mundo donde los alimentos proceden de la tierra. Queremos que vuelvas a creer en la alimentación, y por eso somos abiertos y honestos en lo que hacemos y en lo que decimos. Si no es bueno para ti, tampoco lo será para nosotros. No somos perfectos, pero desde que empezamos en 1983 trabajamos para mejorar las cosas. Poquito a poco, año tras año.

only nature's best