Sopa de tomates horneados
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4 persons -
50 min
Ingredientes 4
- 8 tomates
- 3 cebollas blancas
- 3 dientes de ajo
- 3 ramas de apio
- 1 cucharada de caldo de verduras
- 100 ml Provamel Bebida de soja sin azúcar
- Un puñado de albahaca fresca
Preparación 50 min
- Precalentar el horno a 200ºC
- Cortar los tomates, la cebolla y el ajo. Cortar el apio a trozos grandes. Repartir las verduras en una bandeja para horno y aliñarlas con aceite, sal y pimienta. Cocinar al horno durante 30 minutos.
- Añadir los vegetales horneados en una olla, junto con el caldo de verduras. Añadir agua hasta cubrir los vegetales. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento.
- A continuación, batir la sopa hasta conseguir una textura ligera y suave. Añadir la bebida de soja Provamel y salpimentar. Servir con la albahaca por encima para decorar.
