Crepes vegetarianos con albaricoques asados y queso vegano

  • 4 persons
  • 30 min
  • easy
4
30’
easy

Ingredientes
4

  • 200 g Harina de trigo
  • 100 g Espinacas
  • 300 ml Bebida de Soja Provamel con Calcio
  • Un Puñado de hojas de albahaca
  • 6 Albaricoques
  • 2 Cucharadas de margarina Provamel
  • 100 g Queso vegano (opcional)
  • 125 g Alternativa vegetal al Yogurt Provamel con avena
  • Sal y pimienta

Preparación
30 min
easy

  1. Calienta la bebida de soja Provamel hasta ebullición.
  2. Mezcla la harina con la bebida de soja Provamel, las espinacas, unas hojas de albahaca y aliña con sal y pimienta al gusto.
  3. . Unta una sartén anti-adherente con la margarina bio Provamel y calienta a temperatura media. Vierte la mezcla anterior y espera hasta que la parte central del crepe esté hecha, con burbujitas alrededor. Dale la vuelta y repite el proceso hasta usar toda la masa anterior.
  4. Mientras los crepes se cocinan, corta los albaricoques por la mitad y sácales el hueso. Hornéalos hasta que queden dorados.
  5. Sirve los crepes vegetarianos con los albaricoques horneados encima, la alternativa vegetal al yogur de Provamel con avena, queso vegano y unas hojas más de espinacas.

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