Ensalada de chirivías e hinojo

  • 2 persons
  • 20 min
2
20’
Soja cocina

Ingredientes
2

  • 3 chirivías frescas
  • 1 hinojo
  • 1 racimo de uvas blancas
  • 2 cucharadas de nueces en trocitos pequeños
  • 100 ml de Soya Cuisine orgánica
  • 1 cucharadita generosa de mostaza en grano
  • 1 limón (en zumo)
  • sal y pimienta
  • perejil de hoja lisa o rizada

Preparación
20 min

  1. Pela y ralla las chirivías. Corta el hinojo en rodajas muy finas. Rocía un poco de zumo de limón. Mezcla la Soya Cuisine con la mostaza en grano y el zumo de limón restante. Salpimienta. Añade el hinojo y la chirivía a la vinagreta y mézclalos bien. Adorna la ensalada con algunas uvas partidas por la mitad, nueces y un par de hojas de perejil. Dale el toque final con el perejil de hoja lisa y sírvela en el momento.

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