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Gâteau d'anniversaire végétalien

  • 6 persons
  • 90 min

ingrédients

6
  • 300 g de Provamel Cuire & Tartiner (à température ambiante)
  • 300 g de sucre de canne fin
  • 1 cs d'extrait de vanille
  • 300 g de farine d'épeautre
  • 200 g d'Alternative végétale au Yaourt sucrée au Sirop d'Agave Provamel
  • 2 cc de levure chimique
  • 75 g de cacao en poudre
  • 75 ml de boisson Riz - Noix de Coco - Choco OU Riz - Noix de Coco
  • 1 pincée de sel
  • Glaçage :
  • 300 g de sucre glace
  • 200 g de Provamel Cuire & Tartiner
  • 5 cs de boisson Riz - Noix de Coco - Choco
  • 100 g de chocolat végétalien
  • 2 cs de cacao en poudre

produits

Ces produits aident à optimiser la saveur

préparation

90 min
  1. Préchaufez le four à 185° C.
  2. Mélangez à l'aide d'un mixeur électrique ou d'un robot le Cuire & Tartiner Provamel et le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à disparition quasi totale du sucre et obtention d'une structure légère. Ajoutez au mélange la vanille et l'Alternative Végétale au Yaourt sucrée au Sirop d'Agave. Mélangez délicatement.
  3. Divisez la farine en trois portions et tamisez chacune d'entre elles, puis incorporez-la délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule jusqu'à disparition complète. Faites la même chose avec le cacao en poudre. Pour finir, rajoutez la boisson Riz - Noix de Coco - Choco (OU Riz - Noix de Coco). Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Badigeonnez deux moules de 18 cm de diamètre de Cuire & Tartiner Provamel et farinez-les.
  5. Répartissez la pâte de manière égale et cuisez-là à coeur en 25-30 minutes. Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, puis démoulez votre gâteau et faites-le refroidir sur une grille.
  6. Glaçage : Versez un petit fond d'eau dans une casserole. Placez-y un saladier, en veillant à ce que l'eau ne touche pas le fond du saladier. Chauffez l'eau en vous assurant qu'elle ne bouille pas. Versez tous les ingrédients dans le saladier et mélangez jusqu'à la fonte totale du chocolat et l'obtention d'un mélange brillant. Laissez complètement refroidir.
  7. Recouvrez la partie supérieure de l'une de vos génoises d'une partie du glaçage. Recouvrez-la de framboises, de groseilles et d'autres fruits rouges, selon vos préférences. Posez la deuxième génoise dessus et appuyez doucement. Recouvrez la partie supérieure du gâteau ainsi formé à l'aide du glaçage et décorez-le à votre goût.

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