Pain à la banane et aux amandes

  • 6 persons
  • 20 min
6
20’
Riz-Amande

ingrédients
6

  • 500 g de farine d’épeautre complète
  • 300 g de bananes pelées, très mûres (environ 3 bananes)
  • 250 ml de Provamel Boisson Riz-Amande non sucré
  • 3 cuillères à dessert de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sel
  • 40 g de levure fraîche
  • 150 g d’amandes

préparation
20 min

  1. Écrasez les bananes en purée, ajoutez la Boisson Riz-Amande non sucré, le sel et le jus de citron. Réduisez le mélange en purée. In- corporez la farine d’épeautre au mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Diluez la levure dans une petite quantité d’eau tiède et ajoutez-la à la pâte.
  2. Pétrissez bien la pâte. Couvrez-la d’un linge et laissez monter pendant 15 minutes dans un endroit chaud. Hachez les amandes grossièrement, incorporez-les à la pâte et pétrissez le mélange.
  3. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes à 220° C. Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille. Vous pouvez préparer ce pain à la banane la veille au soir.

astuce

You can prepare this banana bread the evening before. Rising time: 1 hour 45 minutes

mangez les yeux fermés

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