préparation

25 min

Des scones

1. Pétrissez rapidement tous les ingrédients à la main et abaissez la pâte à une épaisseur approximative de 1 cm sur un plan de travail saupoudré de farine ou aplatissez la pâte à la main.
2. Découpez un cercle dans la pâte à l’aide d’une tasse espresso, par exemple, et disposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pétrissez la pâte restante et abaissez-la à nou- veau. La quantité de pâte vous permet de préparer 6 à 8 cônes. Badigeon- nez-les avec de l’alternative végétale au yaourt Soya-Amande sans sucres.
3. Faites cuire à 220°C pendant environ 12 minutes dans un four préchauffé.
4. Vous pouvez préparer la pâte la veille au soir et cuire les scones le lendemain matin.

De la mousse gingembre-cannelle

For the ginger-cinnamon foam

1. Battez le Soya Cuisine dans un grand bol jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse. Ajoutez l’alternative végétale au yaourt Soya- Amande, le sirop d’agave et les épices. Continuez à battre pendant environ 1 minute.
2. Servez les scones (délicieux servis chauds !) agrémentés de la mousse.