1 cuillère à soupe de menthe hachée et un peu plus pour servir
Le jus d'un citron
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
préparation
40 min
Dans un petit bol, faites tremper le pain dans votre boisson Provamel Riz-Coco
Epluchez la pastéque (ne retirez que la peau verte foncée, la peau en dessous est comestible), retirez les graines noires et coupez la pastèque en petit cubes. Hachez la moitié des tomates et la moitié du concombre en morceaux (gardez les autres moitiés pour plus tard).
Placez 400g de pastèque hachée, tomates, concombre, menthe, pain trempé, jus de citron et vinaigre de vin rouge dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Coupez les légumes restants et la pastèque en cubes et servez avec le gaspacho. Terminez avec de la menthe et un filet d'huile d'olive.
Connaître ce que l'on mange et manger ce que l'on connait. Nous nous engageons pour un monde où l'alimentation respecte la nature. Pour vous, pour la planète, pour tous. Provamel veut vous redonner confiance en votre alimentation. Nous voulons être honnêtes et authentiques dans tout ce que nous faisons. Si ce n'est pas bon pour vous, ce n'est pas bon pour nous. Nous ne sommes pas parfaits mais, depuis 1983, nous nous engageons à faire de notre mieux.