Foccacia à partir de restes de pelures de légumes
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4 persons -
70 min
ingrédients 4
- 10g de levure sèche active
- 10 ml de sucre
- 400 ml de boisson à l'Avoine Sans Sucres Provamel tiède
- 500g de farine de blé entière
- 1 cuillère à soupe de sel
- 15 ml d'huile
- Restes de peluresd'herbes aromatiques
- (ciboulette, pelures et feuilles ed carottes, oignon rouge, tige de brocoli, pelures de pommes de terre)
préparation 70 min
- Mélangez la levure séche, le sucre et la boisson Provamel à l'Avoine Sans Sucres tiède. Laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez la farine complète et le sel à la levure et mélangez à l'aide d'un mixeur à crochet pétrisseur ou avec une cuillère en bois.
- Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes, sur une surface farinée ou dans votre mixeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Placez la pâte dans un bol huilé et recouvrez d'un film alimentaire. Laissez reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, pendant environ 30 minutes.
- Couvrez une plaque à pâtisserie (38x28cm ou deux plus petites) d'huile d'olive. Déposez la pâte sur la plaque huilée et répartissez jusqu'à ce que toute la pâte recouvre la plaque. Disposez les pelures de légumes en motifs sur le pain en les enfonçant. Assaisonnez avec du sel.
- Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 25-30 minutes. Servir chaud avec de la soupe.
